Zubehör Kaffeevollautomaten

Optimales Zusammenspiel von Gerät und Zubehör

Für perfekte Ergebnisse
Durch die Verwendung von Original Miele Zubehör im
Zusammenspiel mit Ihrem Miele Kaffeevollautomat
erzielen Sie zuverlässig perfekte Ergebnisse.

Das richtige Röstverfahren entscheidet
Erst durch das Rösten und die dabei entstehenden
chemischen Reaktionen entstehen das sortentypische,
einzigartige Aroma und der Geschmack jeder
Bohnenmischung. Während des fettfreien und trockenen
Röstvorgangs werden bis zu 800 Aromastoffe, die in
den Kaffeebohnen enthalten sind, revitalisiert.

Die Dauer der Röstung beeinflusst aber nicht nur
den Feuchtigkeits-, sondern auch den Säuregehalt
der Bohnen. Je dunkler die Röstung, desto weniger
Säure, dafür aber umso mehr Bitterstoffe und Süße
werden freigesetzt. Der Temperaturverlauf und die
Dauer der Röstung entscheiden also über das Aroma
und den Geschmack der Bohnen, sodass ein und dieselbe
Bohnensorte aufgrund ihrer Röstung unterschiedlich
schmecken kann. Da während des Röstvorgangs nur
Geschmacksstoffe freigesetzt werden können, die in den
rohen Bohnen bereits enthalten sind, muss jedes
Röstverfahren perfekt auf die jeweilige Bohnenmischung
abgestimmt sein. Erst dann können die Bohnen ihr
gesamtes Geschmackspotenzial entfalten.

Da durch das Rösten die Flüssigkeit in der Bohne
verdampft, reduziert sich ihr Wassergehalt von
ursprünglich zirka zwölf Prozent auf nur noch fünf
Prozent und auch ihr Gewicht verringert sich. Wer
nun aber denkt, die Bohne würde dadurch auch
schrumpfen, der irrt: Sie verdoppelt während des
Röstvorgangs ihr Volumen, da das verdampfende Wasser
den Innendruck der Bohne erhöht.

Für das Rösten der Miele Black Edition wird der
Rohkaffee in einen vorgeheizten Röstbehälter gefüllt.
Dieser trocknet die Bohnen und wärmt sie vor. Danach
werden sie gebräunt, wobei sich ab ungefähr 150 Grad
Celsius die ersten Aromen herausbilden. Zum Ende des
Röstvorgangs beträgt die Temperatur des Kaffees
mindestens 180 Grad Celsius, bevor sie wieder
herunterkühlt.

Mit Miele bereiten Sie jede Kaffeespezialität perfekt zu
Damit Sie Ihren Lieblingskaffee mit den Miele
Kaffeevollautomaten perfekt zubereiten und somit sein
volles Aroma genießen können, ist ein bisschen
Experimentierfreude und Fingerspitzengefühl gefragt.
Durch ein wenig Ausprobieren und Verkosten, lassen sich
die für Ihre Kaffeesorte perfekten Einstellungen ganz
leicht selbst herausfinden.

Für beste Ergebnisse sind folgende Einstellungen am
Gerät ausschlaggebend: Getränkemenge, Mahlmenge,
Brühtemperatur, Vorbrühen und Mahlgrad.

Wie Sie diese Parameter ganz einfach verändern, können
Sie in der Gebrauchsanleitung Ihres Gerätes nachlesen.

Alles eine Frage der Einstellung
Italienische Barista beherrschen die Kunst der
Kaffeezubereitung nahezu perfekt. Ihr Geheimnis ist
die große Sorgfalt und Genauigkeit bei der
Kaffeezubereitung sowie die bestmögliche Abstimmung
von Kaffeemühle und -maschine in Bezug auf den
verwendeten hochwertigen Kaffee. Jeden Morgen wird
deshalb der Mahlgrad der Kaffeemühle je nach
Witterungsverhältnissen
(insbesondere je nach Luftfeuchtigkeit) neu
eingestellt. Zur Überprüfung der Einstellungen,
werden so viele Probe-Espressi aufgebrüht, bis die
perfekte Crema entsteht.

Um Ihnen, als Besitzer eines Miele Kaffeevollautomaten,
ohne viel Aufwand eine Gelinggarantie für solch perfekte
Ergebnisse geben zu können, haben wir speziell für unsere
Black Edition die optimalen Einstellungen an unseren
Miele Kaffeevollautomaten ermittelt: